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今年初の・・・

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楽しみにタノシミにしていた パンダキッチンでの お料理教室です
12月はお休みだったから 一口いただいた瞬間に 身体が 喜ぶのを感じました
年末年始を 台湾で すごされた先生からは 生徒さんみんなに福がきますように・・・と
プレゼントいただきました
そんな 先生の心遣いも お料理とともに ココロにしみわたります

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こんな 綺麗なピンクの
 ペーパーナフキンにくぎ付けです
おいてある お店も おしえてもらいました
まだ おいてありますように・・
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今回は包みもの 初級編・・・餃子です
皮から つくっていくのは 初めてで
全然丸くならず ハートになったり楕円に なったりでしたが 他の生徒さんが 丸くつるんと
つくっていただいたおかげで こんな 可愛い餃子になりました
チャッピー家では かなり頻繁に餃子をしますが だいたい2人で25個くらい ペロンとたべます
みんな そんなものかと おもっていたら ビックリされました・・食べ過ぎ?
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これは おこげです 冷凍のものが あるのも初めてしりました
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そして このおこげには・・・
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ジュジュ・・・ジュゥゥゥ・・
美味しい おこげスープができました
中には フカヒレもはいっているのです
でも その中に 肉厚のシイタケが・・
台湾で 先生が 購入されたそうですが
めちゃめちゃおいしかったです
冬は とろみを強めに・・夏は軽めにして さっぱりと・・
とっても 温まるスープです
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そして 冷たくなっても おいしくいただける 
茹でたけのこの 台湾紅葱ソース・・・ポリポリ食感が とってもいいです
このソースは 何にかけてもおいしくいただける 万能ソースです
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そして 餃子は・・水餃子に・・

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皮はふわふわ もっちもっち 中から肉汁が たっぷり・・
絶対 皮修行して 家でも再現したいです
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そして もう一つは カリッと 焼き餃子に・・・
先生の お勧めのたれで いだだきます
とっても 贅沢な二つの餃子です

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そして レシピを見たときには
はてな?はてな?の 想像もできなかった
クワイの ホワイトソース揚げ・・
口では 説明できないけど ものすごく美味しい・・
そして 懐かしいスイーツでした
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お茶をいただきながら これから 身体にも ココロにもやさしいお料理が
覚えられるのだろうと 思うと とてもワクワクした 今年初めての お教室でした
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そして 東京にも 初めての雪が降りました・・
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そんな日に 洗ってしまいました・・・
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by ecru-kaorin | 2008-01-30 00:31 | 料理 | Comments(10)
Commented by sora-nao at 2008-01-30 12:01 x
こんにちは♪
私も月曜日にいってきました!
ホントどれもおいしくっておいしくって感激しました。
お教室に通えることができてとても幸せデス。
いつも同じお料理とは思えない素敵な写真・・・味が蘇ってきます(笑)
チャッピーちゃん「気持ちよかったよ~っ♪」って言ってるみたい
乾いたらふかふかなんでしょうね~
Commented by 凛のママ at 2008-01-30 19:39 x
パンダキッチン素敵な、お教室ですね。
お客様をお出迎えするお花にも気配りが〜感じられますよ。
テーブルコーディネートもお洒落そうで......
エスニックな数々の料理も全て美味しそうです。
ピンクのペーパーナフキンが可愛い♡

チャッピーちゃん雪の日のシャンプーでしたか^^;。
でもお部屋の中はぬくぬくだったと思いますからきれいになって良かったですよね☆あくびがそれを物語ってます♪
Commented by ばん at 2008-01-30 21:57 x
本当に素敵な教室だよねー近かったら絶対いってるよ!本当に内容もだけどいつもコーディネートが素敵だね。
東京は、雪だったんだね。ニュースでいってたよ。チャッピーの満足げな顔が、なんともいえないです。
餃子お家が、一番だよ。本当思う・・・
Commented by poodle317 at 2008-01-30 23:44
いつみても、パンダキッチン素敵です♡
そして、餃子。我が家も、25個は余裕でいけますよぉ~。

餃子パーティー(我が家では、餃子とアルコールのみです)久しくしてないなぁ。・・・と。
雪の写真。見ているうちにも、寒さが伝わります。
チャッピーちゃんの、ぷは~って顔がかわいいですね。
Commented by rosetellin at 2008-01-31 22:43
パンダキッチンみたいな所はこちらにもあるのでしょうか・・・
お料理やお菓子の教室に一度も行ったことの無い私には、未知の世界デス。
とっても魅力的です^^でもお菓子教室にもまだ行ってないのよ。
だれか背中おしてほしいです。おもいっきり。
チャッピーちゃんのお鼻がツルツルでとってもきれいです^^
Commented by ecru-kaorin at 2008-02-01 10:10
sora-naoさんへ・・
ほんとうに おいしかったですよねぇ
わたしも あそこに行けて 幸せ感じています
また ご一緒できる日が あったらうれしいです
チャッピーのブラッシングは 最近がんばっていたので
結構ふわふわですよ・・でもお楽しみにしていてください・・・
Commented by ecru-kaorin at 2008-02-01 10:15
凛ママさんへ・・・
あれは あくびではなく かなり嫌がっているんですが あの顔が結構
笑えてきて・・・
そして 凛ちゃん キュートに変身されていますね
いつも きれいにしてあげて ほんと尊敬してます
Commented by ecru-kaorin at 2008-02-01 10:18
poodlle317さんへ・・
よかった・・安心しました 餃子25個くらいは 大丈夫と書いてあって・・
多分 それ以上もいけるような 感じなんで・・・やっぱり
ビールと餃子って 究極のマリアージュですよね
Commented by ecru-kaorin at 2008-02-01 10:20
バンさんへ・・
はやく 京都おばんざい教室の開催を心待ちにしてます
バンさんなら きっと よろこばれますよ
たのしみにしてるね
Commented by ecru-kaorin at 2008-02-01 10:21
rosetellinさんへ・・
絶対 京都にもまた 違った感じの 教室がありますよ
まずは バンさんの おばんざい教室開催してもらったら どうかな?
わたしも 参加するよぉ
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