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チェンマイのかおり・・・


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のび~ん のび~ん すっかり秋めいて 快適になりました
飼い主の 食欲も ますますヒートアップしてます

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アンタ・・今これじゃ この秋からどんだけ食べるの?
散歩くらいじゃ 消化できないよ・・
そーだね・・確かに・・・散歩コースのばします 
でもさすがにビールはちょっとちょっとへりましたのよ・・ワタシ・・

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そして 月一の お楽しみお料理教室です
今回は タイ料理です・・・はぁ・・ウットリです
昔は ココナッツミルクとか 正直苦手でした
苦手とゆうか 食べ慣れてないものだったのも あるけど
今では大好きです たぶん毎日でも 絶対大丈夫です ワタシ・・・
今回は とても 透明感のある コーディネイトです ステキ・・
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この 繊細な お皿には
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ヤムウンセン(春雨サラダ)
干しエビが カリッとやいてあるのが アクセントになっていて もぉぉぉおいしいです
かなり おかわりしました
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ムーサロン
かなり みんなして 手こずりました
タイのチャングム版ですね 麺を からめるのが大変です
お味は 先生がつくってくれた ソースで ちょびっとピリカラで
おいしい・・ん~シンハービールください


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 ミキサーでカレーのルーを つくっていきます
いろんな スパイスたっぷりいれて 見ているとタイ版漢方って感じ(勝手に思ったのですが)
とにかく ルーさえつくれば あとはさらっと 煮込むだけです
そして ご飯は ジャスミンライス・・
これも人一倍 おかわりしちゃいました
こんど トモダチのるるどちゃんと 大久保ツアーを計画中・・
調味料や 食材探しにいくつもりです
眠らない街・・大久保・・今から 楽しみです

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こんな かわいい蒸し器があるんです
中身は もち米がふっくら 蒸されています
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そしてこの デザート・・・ カオニャオマムアン・・思い出が たっぷりあります
タイマッサージを覚えに タイのチェンマイに行った時 2回いったから
先生とも すっかり仲良しに なってこのデザートいただきました
もちろん こんな洗練されてなくて ビニール袋に入った もち米にココナッツミルク 
あす食べたら やばい一歩手前の 最高の甘さのマンゴー
ホテルで 友達と 言葉に ならないくらいの美味しさに 感動しました
食べながら 気分は チェンマイの風に吹かれてしまいました

いつもながら 美味しいお教室でした
今回は 思い出の味まで 覚えることができました
ありがとうございます
来月の お教室と先生の台湾旅行記楽しみにしています
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by ecru-kaorin | 2007-09-26 21:35 | 料理
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